急冻食品

急冻食品的营养特性与安全保障

现代生活中，急冻食品因便捷性成为饮食重要组成，但“营养差、不安全”的认知误区仍存。从食品科学看，其品质取决于快速低温冻结（Rapid low-temperature freezing）技术对微生物与酶促反应的抑制，及全链条科学管控。